برنج طارم یکی از بهترین و خوش‌طعم‌ترین انواع برنج ایرانی است که بیشتر در مناطق شمالی ایران مانند مازندران، گیلان و گلستان کشت می‌شود. این برنج به دلیل عطر و طعم عالی و دانه‌های بلند، در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. انواع مختلف آن شامل طارم عطری، طارم هاشمی، طارم دم سیاه و طارم صدری است که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. این برنج معمولاً برای پخت کته، آبکش و پلوهای مجلسی مناسب است و به دلیل کیفیت بالای آن در مراسم‌ها و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.