برنج سرلاشه یا (باب خونه ) نوعی برنج شکسته است که در فرآیند شالیکوبی و سفید کردن برنج، دانه‌های آن به دلایل مختلفی مثل جابجایی یا عوامل محیطی دچار شکستگی می‌شوند. این برنج شامل دانه‌هایی است که از نظر اندازه، از دانه‌های سالم کوچک‌تر و از نیم‌دانه بزرگ‌تر هستند. عطر و طعم مطلوب و عالی این برنج همانند برنج سردانه است . برنج سرلاشه به دلیل قیمت مناسب و کیفیت بالا، گزینه‌ای عالی برای مصرف روزانه است.